Türk Dondurması Dünya Pazarlarında Yerini Sağlamlaştırıyor
TÜİK verileri Türkiye’nin dondurma üretiminde ulaştığı kapasiteyi ve ihracat başarısını ortaya koyuyor. Sektör, küresel pazarda büyümesini sürdürüyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verileri, ülkenin dondurma üretiminde önemli bir kapasiteye ulaştığını gösteriyor. 919 dondurma imalat tesisi, gelişmiş işleme sanayisiyle küresel pazarda rekabet ediyor.
Geçen yıl Türkiye’nin süt ve süt ürünleri ihracatı 523 milyon dolara ulaşırken, bunun 72,8 milyon dolarlık kısmı dondurma ihracatından elde edildi. Bu rakam, dondurmanın toplam süt ürünleri ihracatının yaklaşık yüzde 13,9’unu oluşturduğunu ortaya koyuyor. Aynı dönemde 12,7 milyon dolarlık dondurma ithalatıyla Türkiye, net ihracatçı konumunda.
Dondurma İhracatında Önemli Rakamlar
Geçen yıl Türkiye’den en çok dondurma ihraç edilen ülkeler Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan olarak sıralandı. Bu yılın ilk dört ayında gerçekleştirilen 23,5 milyon dolarlık ihracat, uluslararası pazarlardaki talebin sürdüğünü teyit ediyor.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın süt ürünleri arasındaki özel yerini vurguladı. Sakkaoğlu, dondurmanın protein, kalsiyum ve fosfor gibi besin öğelerini içerdiğini belirtti.
Sakkaoğlu, modern üretim tesislerinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun üretilen ambalajlı dondurmaların yılın her mevsiminde güvenle tüketilebileceğini ekledi. Küresel dondurma pazarının 2025’te yaklaşık 122 milyar dolara ulaşmasının beklendiğini de aktardı.
Türkiye’nin Dondurma Kültürü ve İhracat Kapasitesi
Türkiye’nin köklü dondurma kültürünün coğrafi işaretlerle korunduğunu belirten Sakkaoğlu, Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası gibi tescilli ürünlerin varlığını hatırlattı. Çeşitli yöresel dondurma türleri için başvuru süreçlerinin devam ettiğini söyledi.
Sakkaoğlu, Türkiye’nin dondurmada güçlü bir üretici ve ihracatçı olduğunu vurguladı. Avrupa Birliği’ne ihracat izni olan 43 süt ürünleri tesisinden 8’inin dondurma üretimi yaptığını belirtti.
Vatandaşlara, Tarım ve Orman Bakanlığı denetimindeki kayıtlı işletmelerde üretilen, gıda güvenliği standartlarına uygun ambalajlı dondurmaları tercih etmeleri tavsiyesinde bulundu. Sektörün hedefinin, dondurmayı sadece yaz ürünü olmaktan çıkarıp, yılın her döneminde güvenle tüketilen bir süt ürünü haline getirmek olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap